Choisir entre assortiment et grand plat de riz
Des tapas à partager et une paella familiale ne se commandent pas avec les mêmes repères de quantité. Pour les premières, vérifiez le nombre de pièces de chaque recette. Pour la seconde, demandez la portion de riz, les ingrédients et le nombre minimal de convives. Poisson, fruits de mer, viande et légumes changent selon les versions proposées par le restaurant.
Clarifier le service pour une paella de groupe
Un traiteur peut livrer un plat prêt à servir ou prévoir une préparation sur place, ce qui représente deux prestations différentes. Confirmez le support, la reprise éventuelle du matériel et les accessoires nécessaires. Les tortillas et les tapas froides peuvent aussi compléter le repas, à condition de suivre leurs consignes de conservation. La zone de livraison reste propre à chaque établissement espagnol.