Lire la recette derrière le mot curry
Un curry peut associer légumes, légumineuses, viande ou poisson dans des sauces très différentes. Le lait de coco, la crème, les noix de cajou et les pâtes d’épices ne sont pas interchangeables pour une personne ayant des restrictions alimentaires. Consultez donc la recette précise. Le niveau de piment annoncé décrit une sensation attendue, sans renseigner sur l’ensemble des ingrédients.
Prévoir le riz ou le pain en complément
Certains restaurants vendent le curry seul, tandis que d’autres l’intègrent à une formule avec riz ou naan. Vérifiez la portion et les garnitures avant de comparer les prix. Une sauce transportée dans un contenant fermé simplifie le service à domicile. Pour partager plusieurs currys, identifiez les boîtes et utilisez un ustensile distinct par préparation lorsque des ingrédients doivent être évités.