Lire la carte chinoise par modes de préparation
Raviolis vapeur, nouilles sautées, soupes et plats mijotés correspondent à des textures et des portions différentes. La cuisine chinoise recouvre de nombreuses traditions ; une carte de livraison n’en représente qu’une sélection. Regardez le nombre de pièces, la garniture et la sauce de chaque proposition. Une appellation aux légumes ne précise pas toujours le bouillon ou les condiments utilisés par la cuisine.
Calculer les accompagnements pour les plats à partager
Riz et nouilles peuvent être vendus séparément des préparations principales. Pour une commande collective, vérifiez la quantité de chaque barquette et la présence de couverts ou de baguettes si vous en avez besoin. Les aliments croustillants, les sauces et les soupes demandent des emballages adaptés. La fiche du restaurant permet de connaître les modalités de livraison et les substitutions possibles en cas de rupture.