Mettre les propositions sur une base comparable
Un devis de traiteur se compare à partir du nombre de convives, des portions et du service compris. Une livraison de plats seuls ne coûte pas comme une réception avec personnel et vaisselle. Relevez les quantités, les horaires et les frais de déplacement dans chaque proposition. Les boissons, le pain ou les consommables peuvent expliquer un écart que le prix du menu ne révèle pas.
Lire les conditions qui modifient le total
Vérifiez l'acompte, la date du solde, le nombre minimum facturé et la limite de modification des invités. Demandez comment sont traités les dépassements horaires, le matériel cassé et une annulation. Un changement convenu doit apparaître dans une version actualisée du devis. Conservez le document accepté et les échanges utiles pour que la prestation du jour corresponde à l'accord final.